Чорба од шкембића (буг. шкембе чорба)

Потребно је:

1 кг телећих шкембића;

2 литра свежег млека;

2 кашике слатке алеве паприке;

со по укусу;

4 чена белог лука;

сирће;

уље;

маслац.

Опрати шкембиће и ставити у шерпу. Напунити шерпу водом (1-2 литра) и ставити на ватру да прокључа. Шкембићи морају да се кувају 2-3 сата. Кад су шкембићи кувани, у тигањ ставити маслац и алеву паприку. Маслац и паприку треба запржити. Кад је то спремно, ставити у шерпу, где су и кувани шкембићи. Додати и два литра свежег млека и ставити на ринглу док опет не прокључа. Кад је и то спремно, чорба је готова. Уз јело спремити бели лук и љуту алеву паприку. Исецкати бели лук танко. У чинији промешати бели лук, алеву паприку и сирће.

Већ је све спремно. Пријатно!

Фотографија преузета са сајта: https://www.actualno.com/recipes/shkembe-chorba-news_454016.html

#другагодина #Бугарска #обугарскимтрадицијаманасрпском #бугарскакухиња